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標題：改善油煙味 師大商圈換菜單

資料來源：中國時報

發布日期：2012年4月7日

內容：

[陳芃／台北報導]師大商圈部分餐飲店油煙、異味嚴重，被居民認為嚴重破壞生活品質。對此，曾遭重罰的「1885 Burger Store」、「兔子兔子美式餐廳」業者已採取改善油煙設備，甚至更換菜單、烹調方式來因應，希望降低民怨。北市環保局稽查大隊表示，會配合市府記點制度，將店家納入管理。

　位於浦城街的「1885 Burger Store」和「兔子兔子美式餐廳」，日前因異味問題嚴重，經稽查大隊官能測定確認超過標準，各被開罰十萬元和廿萬元，並限期一個月改善。

　1885負責人張先生表示，漢堡肉需用油煎，較易產生油煙；因此上周起撤下五、六道漢堡菜單，改為「無煙」的沙拉、三明治等輕食，同時打算「漸進式」改變菜單。在設備部分，近期已安裝ＵＶ燈管、水洗機。

　兔子兔子餐廳日前欲安裝戶外大型排煙管，引發居民不滿，聚集在店家前抗議。四月初開始，餐廳也貼出公告暫停營業。費姓負責人表示，預計休息二周，改善油煙設備。未來將在地下室安裝油煙處理機，也正研究以不同方式烹調餐點，以減少油煙和異味。

　環保局稽查大隊長王大鈞表示，六日晚再度前往1885 Burger Store採樣，結果預計一周內出爐，若再不合格，罰款可能提升至四十萬元。環保局會配合市府政策，將店家納入記點制度管理。