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如果廚房有裝設有效果的油煙處理機，

能大量降低處理機後端油煙管道內的油煙殘留量，

不但能降低異味的散發、減少清洗油煙管道的頻率或更換油煙管道的成本，

也可以有效降低火災發生的機率。

新聞標題：餐館廚房失火 油煙管道成「幕後元兇」

資料來源：北京新浪網

發布日期：2013-08-05

內容：（四川在線記者 趙雨欣 吳憂 ）今日上午10點45分，網友@「何大大大大毛」發微博稱，成都清影路有一幢樓房突發大火。從圖片上看火勢很大，引發眾多網友關注。上午12時許，早報記者來到成都青羊區清影路發生火災的餐館現場，只見餐館黃色外牆已被大火變成了黑色，外牆上的油煙排放管已經變形，透明玻璃被黑色的火灰蓋住，二樓窗戶旁邊的排風機已被火燒壞。據了解，因救援及時，無人員傷亡，也未造成較大的經濟損失。

現場：屋內無大礙，外牆被熏黑

　　今日上午12點，記者來到位於成羊區的清影路口，起火的餐館在2樓，該樓共3層。站在樓下，記者看到餐館黃色外牆已被大火變成了黑色，外牆上的油煙排放管已經變形，透明玻璃被黑色的火灰蓋住，二樓窗戶旁邊的排風機已被火燒壞。

　　一樓紫燕百味雞里的工作人員常先生是目擊者之一，「我正上著班，聽到有人吼叫。出來后看到火苗往上竄，沒過多久，黃色外牆就被燒黑了。」同時常先生表示，自己工作的百味雞店面招牌也被燒掉一個腳。

　　「上午10點左右，聽到有人呼叫『著火了，著火了。』」一樓德根國際工作人員王勇告訴記者。隨後王勇看到大量白色煙霧從窗戶往外擴散，但火已被消防隊員撲滅。「還是能聞到燒焦塑料的味道，很刺鼻。」王勇說，:「這場火燒壞了店外的網線，慶幸的是沒造成店裡別的損失。」

原因：油煙管道或為幕後元兇

　　事故發生后，青羊消防兩輛消防車迅速趕到現場處置火情，明火也被及時撲滅，事故並未造成人員傷亡和重大財產損失。

　　昨日下午，天府早報記者在現場看到，餐館廚房內，數名工作人員正在清洗與油煙管道相連的排煙設備。排煙設備上早已積攢下厚厚的油漬，洗去這些油漬顯得非常費力，工作人員只有用鋼絲球加上洗潔精不斷擦拭。排煙設備上同樣有被燒的痕跡，記者多次詢問餐館工作人員，對方均表示不知道起火原因。

　　青羊消防支隊相關負責人表示，事故原因仍在調查中，但是油煙管道引發的火災時有發生，希望市民及時排查安全隱患，注意自身人員和財產安全。

家裡油煙機積起油垢，記得及時清洗

　　油煙機的油漬長期得不到處理，油垢就會越積越厚，遇明火或溫度過高會燃燒，並沿著管道內壁蔓延。另外，油垢堵塞通道后，會造成煙囪和抽油煙管道內溫度過高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災，居民應當定期清洗油煙設備，謹防火災事故，避免人員傷亡以及財產損失事件的發生。

詳全文 餐館廚房失火 油煙管道成「幕後元兇」-兩岸新聞-新浪新聞中心 http://news.sina.com.tw/article/20130805/10321608.html